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    ウニ(海胆海栗)とは、ウニ綱に属する動物の総称。食用にウニの生殖巣を漬けしたものは、雲丹と表記する。

    概要

    一般的なウニいがぐりのようにだらけの形状をしているが、中には全く別の形状をしたウニもいる。をもったウニも存在するので、決して人に向けて投げつけたりはしないようにしよう。ちなみに同じ動物仲間には、ヒトデナマコなどがいる。

    生息域は海底で、岩や防の隙間などにいることが多い。下面中央にある口には「アリストテレスの提」と呼ばれる強いあごを持っており、ワカメ昆布などの藻やなどを食べて生活している。またウニ肛門は背面中央にある。

    食用となる部分はウニの精巣・卵巣であり、刺身寿司ネタとして調理される。寿司ネタ、特に軍艦巻きのネタではお高いものの代表例である。他にはパスタソースなどにも使われる。

    種類としては、ムラサキウニバフウニアカウニなどが有名。

    またプリン醤油をかけるとウニの味になるといわれている。興味が湧いた人はやってみると良い。

    アトリエシリーズ

    ガスト制作している「アトリエシリーズ」においては「たる」と共におなじみのアイテム。(ただし表記は【うに】)

    何故かではなく山で採れる。

    ニコニコ大百科に記事のあるウニ

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    最終更新:2018/10/23(火) 01:00

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