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ウニ(海胆・海栗)とは、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。食用にウニの生殖巣を漬けしたものは、雲丹と表記する。

概要

一般的なウニはいがぐりのようにだらけの形状をしているが、中には全く別の形状をしたウニもいる。をもったウニも存在するので、決して人に向けて投げつけたりはしないようにしよう。ちなみに同じ棘皮動物仲間には、ヒトデナマコなどがいる。

生息域は海底で、岩や防の隙間などにいることが多い。下面中央にある口には「アリストテレスの提」と呼ばれる強いあごを持っており、ワカメ昆布などの藻やなどを食べて生活している。またウニの肛門は背面中央にある。

温暖化により冬眠する個体が減ったことで、漁場のを食する事例も多く対応に困ることも多い。

食用となる部分はウニの精巣・卵巣であり、刺身寿司ネタとして調理される。寿司ネタ、特に軍艦巻きのネタではお高いものの代表例である。他にはパスタソースなどにも使われる。

種類としては、ムラサキウニ、バフンウニ、アカウニなどが有名。

またプリン醤油をかけるとウニの味になるといわれている。興味が湧いた人はやってみると良い。

英語では「sea urchin」と言う。「sea」は「」、「urchin」は「ハリネズミ」を意味する古英語で、「ハリネズミ」という意味の呼び名である。なお、最近はハリネズミhedgehogが一般的なので、urchinだけでもウニの意味でだいたい通じる模様。

アトリエシリーズ

ガスト制作している「アトリエシリーズ」においては「たる」と共におなじみのアイテム。(ただし表記は【うに】)

何故かではなく山で採れる。

ニコニコ大百科に記事のあるウニ

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関連項目

棘皮動物
ウミユリウミシダ クモヒトデ ヒトデ ウニ ナマコ
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  • 75ななしのよっしん

    2021/09/17(金) 21:36:14 ID: H0oLt9wBBf

    人間ウニみたいに長く生きられないんだろうな?

  • 76ななしのよっしん

    2022/02/10(木) 06:44:03 ID: uyp7VTwOa3

    新鮮なは濃厚すぎて気持ち悪い
    旨味にも限度ってモンがあるわ

  • 77ななしのよっしん

    2022/08/01(月) 17:12:40 ID: cg93QnRsx1

    機会があれば採れたてホヤホヤのウニ食ってみろ、飛ぶぞ

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最終更新:2022/08/19(金) 15:00

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最終更新:2022/08/19(金) 15:00

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