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ウニ(海胆・海栗)とは、ウニ綱に属する動物の総称。食用にウニの生殖巣を漬けしたものは、雲丹と表記する。

概要

一般的なウニはいがぐりのようにだらけの形状をしているが、中には全く別の形状をしたウニもいる。をもったウニも存在するので、決して人に向けて投げつけたりはしないようにしよう。ちなみに同じ動物仲間には、ヒトデナマコなどがいる。

生息域は海底で、岩や防の隙間などにいることが多い。下面中央にある口には「アリストテレスの提」と呼ばれる強いあごを持っており、ワカメ昆布などの藻やなどを食べて生活している。またウニの肛門は背面中央にある。

食用となる部分はウニの精巣・卵巣であり、刺身寿司ネタとして調理される。寿司ネタ、特に軍艦巻きのネタではお高いものの代表例である。他にはパスタソースなどにも使われる。

種類としては、ムラサキウニ、バフンウニ、アカウニなどが有名。

またプリン醤油をかけるとウニの味になるといわれている。興味が湧いた人はやってみると良い。

英語では「sea urchin」と言う。「sea」は「」、「urchin」は「ハリネズミ」を意味するので、「ハリネズミ」という意味の呼び名である。

アトリエシリーズ

ガスト制作している「アトリエシリーズ」においては「たる」と共におなじみのアイテム。(ただし表記は【うに】)

何故かではなく山で採れる。

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関連項目

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ウミユリウミシダ クモヒトデ ヒトデ ウニ ナマコ
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  • 71ななしのよっしん

    2021/02/10(水) 15:45:40 ID: x3o0PN8dWL

    >>70
    港はあるがには入れなかったな。とかとかで採れた。更に「ミズうに」とかいう植物も出た上、「くり」の採取ポイントからも「うに」が採れる・・・。

    アトリエシリーズでは初代からあるが、「」じゃないのかと作中で突っ込まれてる作品もあり、しかし世間的には「うに」で通ってしまっているといった感じ。ちなみに件の底で採れる「くり」は説明からすると「雲丹」そのもの。

  • 72ななしのよっしん

    2021/03/14(日) 12:42:54 ID: Ubd2/7qs0m

    >>62
    夏目漱石も『輩はである』の中で、「はじめてなまこを食べた人の勇気や精には敬するべきだ」と書いている。
    その人はおそらく飢餓状態で何も食べるものがもう何もなくて、これ食ってダメならもう死ぬって思って食べたんじゃないか。
    ウニナマコウミウシは網を使う漁にべて体を使わずに採取できるから。

  • 73ななしのよっしん

    2021/04/29(木) 23:31:08 ID: c96R4r0VMI

    温暖化冬眠しなくて食しまくる模様

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最終更新:2021/07/30(金) 08:00

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