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ウニクレソン

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バターでソテーされたクレソンの香りと味。

ウニの甘み。レモン味。

それらが醤油で整えられ、口の中で・・・美味っ!

概要

広島県広島市中区にある鉄板焼き屋「中ちゃん」で考案された料理
簡単に言うとクレソンバターで炒め、そこに生ウニを入れて醤油で味を調えるというもの。
レモン鉄板で軽く焼いたバゲットを添えてお召し上がりください。

先述通り「中ちゃん」の料理なのだが、徐々に広まりつつあり、広島の隠れた名物となっている。
ちなみに「中ちゃん」の店は風俗にあるので行くのにはちょっと勇気がいる。

なお、広島には「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「ウニホーレン」(こちらはウニほうれん草)という料理もある。

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  • 1ななしのよっしん

    2015/08/05(水) 19:30:07 ID: CfE4RY5pCF

    記事があっただと…

  • 2ななしのよっしん

    2015/11/16(月) 20:23:51 ID: M4KMqeLriQ

    パクリでもいいから東京で出す店ないかな~

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最終更新:2020/09/23(水) 22:00

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