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エビ

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エビとは、漢字では「海老」や「蛯」等と表記する節足動物(甲殻類)で、に食用とされるものが多い。

概要

エビは、鰓呼吸で、淡のどちらにも生息する。なおザリガニもエビの仲間であり、淡生きるエビの一例である。

食用エビとしては、ブラックタイガークルマエビ、高級食材で知られているイセエビやロブスター、手軽で薬味等にも使われるサクラエビ等があり、日本アメリカに消費されている。なお、ヤドカリカニもエビ(十脚)の動物である。

なお、アミやオキアミ、カブトエビ、シャコ等は容姿が似ているだけで、エビではない。

おもな調理法

エビは和洋中どの料理にも使われることが多い。そのまま刺身寿司で食したり、焼く・煮る・蒸す等がある。また、衣をつけて天ぷら(海老天)やエビフライ等のすり身と併せてエビ団子餃子シュウマイの中に入れられたり、チリソースマヨネーズと絡めてエビチリやエビマヨ、さらにはグラタンパスタにも入れられる万食材である。

また、日本では(サクラエビだが、)お好み焼きかき揚げに入れられたり、麺類の薬味等にも使われる。

日本でエビといえば、「やめられない とまらない」のキャッチフレーズで有名なカルビーかっぱえびせん等の海老煎餅類は多く消費されている。

食物アレルギー

エビやカニアレルギー反応を示す人が多く、食品衛生法で特定原材料(表示しなければならないもの)である。

観賞用としてのエビ

デナガエビ(カワエビ)やスジエビは食用として消費される場合もあるが、観賞用に飼育している人も多い。この2種は、体が内臓が透けるくらい透明であり、体のい縞模様(即ちスジ)が映える。

藻やを食べるが、ほぼ食で、類や小も食べる。また、食糧がない時は共食い等もする。同じ水槽で複数飼育すると、ケンカや共食い等で結果強い1匹しか残らない場合があり、分けて飼育するのが推奨される。

宇宙から来たエビ

どうやら難民らしい。地球人に迫された宇宙人だとか。詳細→「第9地区

侵略!イカ娘のよくわからないエビ

地球侵略しに来たイカ娘はエビが大好物であるが、ある日、大きなエビが宅配で届く。しかし、生物界でこれほどまで巨大化したエビはなく、詳細はわかっていない。
長月早苗「ハァ…ハァ…」

因みに当たり前だが食器に描かれたエビは味がしないエビ。
その後皿は「満足するめイカ!!」でイカ娘っ二つにされた。
皿「解せぬ

ウオウー(●w●)なエビ

金魚王国の崩壊」に登場する「水谷香歩」が飼いたがっているエビ
未だに捕獲出来ずにいる。

ガルルルルル

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掲示板

  • 34ななしのよっしん

    2020/01/29(水) 20:12:13 ID: xAVDxSim6l

    >>33
    その理屈だと牛肉豚肉はGの内臓と同じ成分ってことになるのにな

  • 35ななしのよっしん

    2020/02/29(土) 15:25:17 ID: jllFsr816g

    背わたってあれどうやって取ってます?
    背わた取るの大変ですよ取ってると何かしんどいんですよの下処理と似たような所ありますよの方が大変だと思いますけど…

  • 36ななしのよっしん

    2020/06/14(日) 12:18:55 ID: Qh+GTb73nv

    >>33
    成分レベルの話なら身だって同じような成分だろうし
    果ては人と同じような成分ってことになるわな
    タンパク質の大部分はたった20種類のアミノ酸やその生物の組み合わせ)

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