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エビとは、漢字では「海老」や「蛯」等と表記する節足動物(甲殻類)で、に食用とされるものが多い。

概要

エビは、鰓呼吸で、淡のどちらにも生息する。なおザリガニもエビの仲間であり、淡生きるエビの一例である。

食用エビとしては、ブラックタイガークルマエビ、高級食材で知られているイセエビやロブスター、手軽で薬味等にも使われるサクラエビ等があり、日本アメリカに消費されている。なお、ヤドカリカニもエビ(十脚)の動物である。

なお、アミやオキアミ、カブトエビ、シャコ等は容姿が似ているだけで、エビではない。

おもな調理法

エビは和洋中どの料理にも使われることが多い。そのまま刺身寿司で食したり、焼く・煮る・蒸す等がある。また、衣をつけて天ぷら(海老天)やエビフライ等のすり身と併せてエビ団子餃子シュウマイの中に入れられたり、チリソースマヨネーズと絡めてエビチリやエビマヨ、さらにはグラタンパスタにも入れられる万食材である。

また、日本では(サクラエビだが、)お好み焼きかき揚げに入れられたり、麺類の薬味等にも使われる。

日本でエビといえば、「やめられない とまらない」のキャッチフレーズで有名なカルビーかっぱえびせん等の海老煎餅類は多く消費されている。

食物アレルギー

エビやカニアレルギー反応を示す人が多く、食品衛生法で特定原材料(表示しなければならないもの)である。

観賞用としてのエビ

デナガエビ(カワエビ)やスジエビは食用として消費される場合もあるが、観賞用に飼育している人も多い。この2種は、体が内臓が透けるくらい透明であり、体のい縞模様(即ちスジ)が映える。

藻や水草を食べるが、ほぼ食で、貝類や小も食べる。また、食糧がない時は共食い等もする。同じ水槽で複数飼育すると、ケンカ共食い等で結果強い1匹しか残らない場合があり、分けて飼育するのが推奨される。

熱帯魚水槽では従来はヤマトヌマエビなどの丈夫な種が、餌の残りカスや藻を食べてくれる脇役として飼われていた。純熱帯産のビーシュリンプという種は、飼育がやや難しく、小柄で掃除屋としての性微妙で敬遠されていたものの、水槽内で繁殖可な点が特徴であった。2000年前後より、そのビーシュリンプを役とした水槽が一世をし、レッドビーシュリンプなどの良品種が次々と生み出された。水草メインとした水槽水槽によく合い、大量に入れてもさほど共食いせず、環境が合えば勝手に増えてくれる。

宇宙から来たエビ

どうやら難民らしい。地球人に迫された宇宙人だとか。詳細→「第9地区

侵略!イカ娘のよくわからないエビ

地球侵略しに来たイカ娘はエビが大好物であるが、ある日、大きなエビが宅配で届く。しかし、生物界でこれほどまで巨大化したエビはなく、詳細はわかっていない。
長月早苗「ハァ…ハァ…」

因みに当たり前だが食器に描かれたエビは味がしないエビ。
その後皿は「満足するめイカ!!」でイカ娘っ二つにされた。
皿「解せぬ

ウオウー(●w●)なエビ

金魚王国の崩壊」に登場する「水谷香歩」が飼いたがっているエビ
未だに捕獲出来ずにいる。

●w●<ガルルルルル

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  • 38ななしのよっしん

    2021/02/03(水) 13:49:19 ID: TnDtS6fztP

    ブスターは不老不死
    死因が脱皮という話があるけど
    じゃあ、人工飼育下で脱皮不全を回避して
    何歳まで生きる実験すればいいのに

  • 39ななしのよっしん

    2021/03/14(日) 01:55:47 ID: m/kFZF6lhi

    細胞分裂の回数には限界があった
    脱皮するにもそれなりの理由があるだろうし多分ゲノム書き換えで長命な個体にはならない
    そんなことより海老食おうぜ

  • 40ななしのよっしん

    2021/10/18(月) 10:10:37 ID: plPNIoYOVc

    エビを殺すのは最高だぜ

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最終更新:2022/08/17(水) 07:00

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