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カミツキガメ

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カミツキガメとは、カメカミツキガメ科カミツキガメ属のカメのこと、もしくはその亜種を含めた総称である。日本においては特定外来生物になっているため、許可のない飼育や販売、投棄は禁止されている。食用として調理されることもある。

概要

ホクベイカミツキガメ、ナンイカミツキガメ、フロリダカミツキガメ、チュウベイカミツキガメの4種がカミツキガメで、これら全部の生息息を合わせるとカナダ南部からエクアドルなどにまで及ぶ。淡に生息するが、汽域にも生息することがある。産卵のために陸に上がることはあるが、陸に上がることはあまりない。冬眠をするが、温が低い場合や面に氷がっている場合でも生存していたこともある。夜行性で、に活発に活動する。

雑食で、昆虫、節足動物甲殻類類、魚類両生類爬虫類鳥類哺乳類動物の死骸、植物の茎、葉、、果実、藻類などなんでも食べる。5月から6月に、陸上産卵する。孵化したとき、温度によってオスとメスの産まれる割合が変化する。
小さい頃こそまだかわいいが、成体になると暴で手の付けられない性格になる。むやみに手を出そうものなら噛みつかれる。

一応、敵も存在しており、自身より大きなワニアライグマなどには食べられることがある。

日本においては、千葉県の印旛沼において大量に生息しているともいわれており、繁殖が確認されている。

食材として

ちゃんと調理すれば、とてもおいしい食材に生まれ変わる。なお、許可のない状態での生きたままの運搬は違法なので、捕獲して食べる場合にはその場でておかないといけない。
筋肉質で筋が多く、そのままでは結構臭いもする。しかし、煮込み料理などにすると臭みは取れ、コラーゲンが溶け出す。また、旨味が強く、そのままスープにしても良い。皮もプルプルで、ももスペアリブの中間ともいえる食感になる。唐揚げにしても美味しい。
しかし、筋が多いことや臭いを取り除く必要があるため、調理に手間がかかるのが欠点。また、カミツキガメ自体かなり危険なので、捕獲するのもるのも苦労する。

関連動画

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最終更新:2019/12/07(土) 05:00

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