カルビ

カルビ（갈비）とは、朝鮮語で肋（あばら）、肋骨の事である。

肋骨付きの肉、あるいは肋骨のまわりの肉の事も指し、その部位の肉を使った料理を指すこともある。日本では焼肉のメニューの一つとして有名か。英語ではスペアリブ、琉球語ではソーキと呼ぶ。

「痩せこけた人」を意味する言葉でもあるという。日本語でも痩せこけている人を指して「あばらが浮く」と言い表すことがあるため、それに似通った表現とも言える。

関連項目

• 韓国料理
• 焼肉
• スペアリブ
• 沖縄そば