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ガリ単語

ガリ

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ガリとは、


ガリとは、寿司に添える、甘漬けにした薄片生姜である。

概要

薄片生姜の他に、薄紅しょうがとも呼ばれる。食べる時にガリッと音がする事から業界用で「ガリ」と呼ばれていたものが、現在は一般にも呼ばれるようになった。

作り方

材料(4人分)

手順

  1. 生姜の皮をむき、薄く切ります。熱湯生姜にかけザルにとりをまぶし1時間ほどおきます。
  2. 1の生姜をさっと洗いし、固く搾り、砂糖を入れ、混ぜたびんの中に入れます。
  3. 冷蔵庫の中で数日寝かせて完成です。色がほのかピンク色に変わります。味見をしてお好みで砂糖を加えてください。

参考・引用元

関連動画

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関連項目

掲示板

  • 11ななしのよっしん

    2015/02/12(木) 01:00:57 ID: VS9Cwvqisg

    生姜にもにも殺菌作用があるからな。
    それとの油でしつこくなった口の中をさっぱりさせる効果もある。

  • 12ななしのよっしん

    2015/08/21(金) 20:07:59 ID: GxZysMUz80

    寿司屋行って一人でガリを小皿1杯分くらい食うはきっと異端

  • 13ななしのよっしん

    2015/09/25(金) 00:43:57 ID: w3iSMjCDOg

    ネタ用の皿2杯分のdisってんの?

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最終更新:2019/07/16(火) 20:00

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