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クラフトビールとは、小規模な工場で作られたビールのこと。

概要

クラフトビールの醸造会社は、小規模である、独立している、伝統的であるという条件を満たしているということになっている。

大量生産品にべ価格は高いが、濾過・非加熱処理での出荷や、多な製法により既存のビールにない個性が魅となり人気が高まっている。

地域限定の製造・販売活動を行っており、地域や店舗の固有ブランドとして認知されているビールすことが多く、この意味では「地ビール」とほぼ同義といえる。しかし最近では、「伝統的で高品質な本格ビール」と考えられるものをクラフトビールと称し、差別化を図るようになってきている。

クラフトビールを醸造する会社や醸造所のことを「マイクロブリュワリー(Micro Brewery)」と呼ぶ。

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最終更新:2020/11/26(木) 02:00

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