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クリームシチュー

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ひょっとして: くりぃむしちゅー

クリームシチュー(和製英語cream stew)とは、日本料理洋食を代表するシチューの一種である。

概要

の生や生クリームで延ばしたルー(あるいはこれを裏漉ししたホワイトソース)をベースにしたシチューで、ホワイトシチュー(和英: white stew)とも呼ばれる。具材はシチューの定番である(特に鶏肉が多い)・人参ジャガイモ玉葱マッシュルームの他、りのいいブロッコリーグリーンピース等を加えたり、の代わりにホタテを入れてクラムチウダーにすることもある。

大正時代に庭向けの西洋料理として紹介され、太平洋戦争後に栄養価を高めるために脱脂粉を入れたシチューが「シチュー」として学校給食に供されたことでよく知られるようになり、更に大手食品メーカーがクリームシチューミックスを売り出したことで一般庭にも爆発的に普及した。今では単に「シチュー」と言えばビーフシチューかこのクリームシチューをすくらいの料理の定番であり、それ故のレシピの多さとも言えるだろう。

牛乳を使用したシチューは各にあるが、クリームシチューはそうしたシチューを参考にしつつも、日本らしく汁もの兼ご飯のおかずとして成立するように、ルーとろみが付けられ味付けも強めになっている。また、シチューご飯に掛けるか否か、という点でしばしば議論になることもあり(参考: “ご飯にシチュー”論争再点火、かける派否定の有吉&マツコに反発も。exit_niconews - ニコニコニュース)、往々にしてビーフシチューべて「掛ける」に対する「掛けない」の反発や抵抗が強い傾向にあるが、双方がいくら理由を並べ立てたところで所詮は好みの問題とえる。

ragoût blanc japonais au nattō fouetté

ともあれクリームシチューは日本で独自の発展を遂げた、立日本料理洋食)なのである。

つまり、伝統的な日本のおかずである納豆が合わないはずがない。納豆はしっかりと糸を引くまでかき混ぜるのがポイントである。こーれ、ニッポンのージョーキー!(え

関連動画

※クリームシチューそのものに関する動画は「シチュー」の項を参照して下さい。

関連商品

納豆カレー普通に許される理不尽。クロエを採用した萌え納豆クリームシチューの商品化よ。

※クリームシチューそのものに関する商品は「シチュー」の項を参照して下さい。

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  • 12名無し募集中。。。

    2017/11/20(月) 03:56:07 ID: 6DLN4sqvCF

    分けて出されれば混ぜることも出来るが、かけて出されると分離できない

  • 13ななしのよっしん

    2017/11/20(月) 04:27:19 ID: e2RmG7TCH/

    ゼルガディス理論やな

  • 14ななしのよっしん

    2020/09/18(金) 08:41:03 ID: BbojN3BJRl

    >>4ですがめて見たら皆さんを不快にさせたみたいで申し訳ありません。今後はクリームシチューご飯にかけて食べます。パンがあっても絶対に食べません。パン禁止を自分にかけます。私は卑しい身分なので一生涯パンは食べません。今まで見下して申し訳ありませんでした。
    全部食べると気持ち悪くて吐くのでレストラン食堂で吐きながら食べます。帰宅中も吐くと思うので電車などでも吐きます。それが私の罪で一生抱えていきます。申し訳ありませんでした。

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最終更新:2020/09/29(火) 20:00

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