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サンドイッチ

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サンドイッチとは、パンに具を挟んだ食べ物である。日本では「サンド」と略すことがある。

概要

作るにも食べるにも手軽なことから、パーティーピクニックといったイベントに重宝されている。

コンビニエンスストアではおにぎりと並び定番の商品となっており食したことのある人は数多いことだろう。

具は様々で、カツハムといった類や、レタストマトといった野菜タマゴサラダツナマヨチーズなどが一般的となっているがアレンジ無限大といっていいだろう。日本発祥のバリエーションとして、イチゴキウイ缶詰などの果物クリームを挟んだ「フルーツサンド」がある。ホットドッグソーセージを具にしたサンドイッチの一種ともいえるが、アメリカホットドッグ団体は「ホットドッグは高い独自性を有するもので、サンドイッチの生品におとしめるなど許されない」という反対明を出している。一方ハンバーガーアメリカでも「ハンバーグを具にしたサンドイッチ」だと認識されており、マクドナルドメニューでは、マックチキン日本チキンクリスプ)やフィレオフィッシュは「Sandwiches」の欄に書かれている。

使うパンも、日本ではを切り落とした食パンが定番だが、フランスパン、ベーグルクロワッサンなど土地により様々である。細長いパンを横に二つに割って間に具を挟んだものを、潜水艦ということで「サブマリンサンドイッチ」といい、縮めて「サブ」ともいう。日本でもおなじみのチェーン店「サブウェイ」は、サブの専門店であることからこの名前になっている。

パン以外でもクッキービスケットなどで挟んだものをサンドイッチと呼ぶことがある。一方具を挟むことなく、一枚のパンの上にのせただけのものを「オープンサンドイッチ」というが、これをサンドイッチに含めるかどうかは意見が分かれる。

名の由来は、イギリス貴族サンドウィッチ伯爵が大のカードゲーム好きで、食事の間を惜しむためにパンに具を挟んだ手軽な食事で済ませたという説が非常に有名だが、確は得られていない。第4代サンドウィッチ伯爵ジョン・モンタギューは有政治家であるが大衆受けはあまりよろしくなかったので、「伯爵通しカード賭博にうつつを抜かし、食事も挟みパンで済ませている」というバッシング記事が民衆の間で流布し、挟みパン=サンドウィッチ伯爵が定着したのではないかとも言われる。その伯爵の7代孫にあたる当代サンドウィッチ伯爵ジョンエドワードホリスター・モンタギュー卿は、実業としてその名も「サンドウィッチ伯爵(Earl of Sandwich)」というサンドイッチ・チェーン店をアメリカを中心に展開、「ご先祖も食べていたはずの」クラシックスタイルローストビーフ・サンドイッチをメニューとしている。

アメリカで定番のサンドイッチ「アメリカクラブハウス」も、「クラブハウス」という名前カジノで生まれたという説が有であり、サンドイッチと賭博には切っても切れない縁があるといえる。

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最終更新:2021/01/20(水) 03:00

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