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5 ななしのよっしん
2013/04/09(火) 01:03:17 ID: afNVndkeCa
普通のケーキ型だと真ん中が生焼け&冷ますのが大変(ケーキ本体が何にも触れない状態で逆さにして冷やさないとぺっしゃんこ)、だそうで。
あの火鍋風の型は焼きムラ防止と、ひっくり返してビンなどに真ん中を載せて冷やす為だって。
ちなみに、生まれは1927年のアメリカ、レシピ公開は1950年(ゼネラルミルズにレシピを売ったのが47年)、と結構新しいお菓子なんだって。
6 ななしのよっしん
2014/05/17(土) 19:42:26 ID: QQ7p8fPCAx
うちの近所のケーキ屋のマスターが
「シフォンケーキなんてケーキ屋に置くもんじゃねえ!」
って言ってるんだけどそういうもんなのか?
7 ななしのよっしん
2018/02/14(水) 17:30:40 ID: 6ZmIZgGul0
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最終更新:2024/04/25(木) 05:00
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