ジンジャーエール

ジンジャーエール（Ginger Ale）とは、ショウガ（ジンジャー）が入った炭酸飲料である。

概要

名前の通りショウガをフレーバーとして用いた炭酸飲料で、独特の金色はカラメルによるもの。「エール」と名前には入っているがノンアルコール。普通の飲み物としてはもちろんのこと、食前酒のシャンパンの代わりに飲んだり、カクテルの割り材などでも使われている。

種類としてはショウガの残留物で濁った色をしており、その辛さが際立った「ゴールデンスタイル」と、より淡い色でショウガの辛さがキツくなく甘みがある「ドライスタイル」に分けられる。世界的にはドライスタイルのほうが人気も生産量も多く、それは日本でも同様。

日本においてはカナダドライ（現在はコカ・コーラがライセンス製造・販売）とウィルキンソン（現在はアサヒ飲料が製造・販売。商品名としては「ジンジャエール」表記）が2大ブランドとなっており、ドライジンジャーエールの発祥元であるカナダドライが甘口をメインに発売、ウィルキンソンが辛口の「ジンジャエール」とそれよりもマイルドな「ドライジンジャエール」を発売している。

一方で自家製のジンジャーエールを作ることも可能。検索すればレシピは見つかるし、ニコ動でも実際に作った動画が見られるので、参考にして作ってみてはどうだろうか。

ちなみに、ジンジャーエールの源流となるジンジャービアというのもあるが、こちらは作るのにイーストを使っており、その発酵によって微量の炭酸ガスとアルコールが発生、また作る際に水を使い炭酸水で割らないことからゴールデンジンジャーエールよりも色の濁りも辛みも強い。

関連動画

関連静画

関連リンク

• カナダドライ ｜ 製品情報 ｜ 日本コカ･コーラ株式会社
• ウィルキンソン公式サイト

関連項目

• 飲料の一覧
• 炭酸飲料
• ジンジャーエールを使ったカクテル
  • モスコミュール
  • シャンディ・ガフ