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スパゲッティとは、

1.パスタの一種であり、一般にロングパスタと呼ばれる。

2.スパゲッティーコードの略。要はコーディングした本人すらも解読困難になっている、デバッガー泣かせのひどいソースコード蔑称

概要

スパゲティやスパゲッティーなどとも呼ばれ、パスタの中でも2.0mm前後のものをいう。
スパゲッティの中でも正式名称は、2mm強のものをヴァルミチェッリ、1.6~1.7mmのものをスパゲッティーニ、1.3~1.5mmのものをフェデリーニ、1.2mm未満のものをカッペリーニなどと呼び、これらがスパゲッティーの仲間である。

対して、幅広のきしめんのようなパスタ、フェットチーネやタリアテッレ、パッパルデッレなどはロングパスタ類には含まれるが、スパゲッティーとは基本呼ばない。

最近ではパスタ=スパゲッティと言っている潮があるが、あくまでパスタの一種であり、あまりにも何も考えずにパスタパスタ言ってると一種の偏見を持たれることがある。ただ、こうなるのはパスタ=スパゲティとして認識している人とそうでない人との認識の齬が原因である。

特にパスタと呼んでいる人はペンネ、コンキリエ、ファルファッレ、ルオーテなどのショートパスタ類も食のパスタ料理として認識しているのに、パスタ=スパゲッティだとむしろ意味が通らないだろ?というもな理由である。

逆にパスタ=スパゲティと認識している人ほど食にはロングパスタ類しか食べていないことが多く、いわば換喩的表現である(レトルトパスタソースロングパスタ類に絡めて食べることを想定して製造しているため、あながち偏見でもない部分はある)。実際、これらのショートパスタ類が消費され始めたのもイタ飯ブームによってイタリア料理市民権を得てきてからである。

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最終更新:2022/05/27(金) 03:00

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