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トウモロコシとは、イネ科の植物である。人間の食料(地域によっては食)や畜の飼料として栽培されている。

概要

中南米原産。稲や小麦よりも雑草に強い性質があり、高温や燥に強い。
食用(コーンスターチ、ボップコーンコーンフレークなど)、油、漢方薬に加工されている。
技術の進歩により生分解プラスチックバイオマスエタノールといった用途にも使用されている。
重要な作物なため、際価格(シカゴ商品取引所)の変動によって様々な影が出る。

日本では、食用はほぼ産で賄っているが、飼料はアメリカ産に頼っており世界最大の輸入である。

ちなみにとうもろこしを食としているメキシコなどの地域では、とうもろこしに含まれているナイアシンというビタミンを吸収しやすくするために石灰を混ぜている。こうしないと、ナイアシン不足が原因のペラグラという命にかかわる病気になる。

一般に食用とされているのは甘味種(いわゆるスイートコーン)、爆裂種(ポップコーン)など。他に、種(デントコーン)、もち種などがある。

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  • 47ななしのよっしん

    2021/05/16(日) 12:13:36 ID: vNVhlvOKlp

    >>46
    読んでみたがそこにはには計り知れない世界があった
    ……世の中チャレンジングな人っておるんやねって(遠い

  • 48ななしのよっしん

    2021/07/27(火) 11:13:53 ID: 9kNyNpegU5

    スイートコーンとして進化を遂げる前は虚無めの味だと思う
    インディオが食べていた頃は虚無じゃなかったのか、用になってから虚無い味になったのか気になる

  • 49ななしのよっしん

    2021/07/28(水) 02:46:48 ID: eiCbbHQawf

    軸は出汁とれるよ

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最終更新:2021/10/16(土) 19:00

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