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ドーナツ/ドーナッツ(英:donut)とは、小麦粉砂糖バターを混ぜた生地(ドウ)を油で揚げて作るお菓子

概要

ドーナツは、日本でも較的有名な洋菓子の一種である。近年では庭で作る場合でも、ホットケーキミックスをそのまま使って作れる事が多い。いはドーナツ用の生地として「ドーナツミックス」が販されている事もある。

は、小麦粉砂糖バターなどを入れラードで揚げた「ドウ」という名称のボール状の食べ物とされており、これにクルミが乗ったものをして「ドーナッツ(ドウ+ナッツ)」と呼ばれるようになったとされる。

に祭典や祝い事などで用いられる類の食べ物であったため、油脂や砂糖重品とされていた昔は一般庶民が気軽に口にできる代物ではなかった。沖縄の伝統菓子サーターアンダーギー」など、ドーナツに分類されるであろうメニューが祝い事と関係が深いのは同様の理由・事情からと思われる。
ちなみに日本では菓子として定着しているが、外では一般的な食事用のメニューとして知られており、によっては朝食にドーナツを食べる人も少なくない。

また、ドーナツといえば中心にがぽっかり開いている形状(リングドーナツ)が一般的に知られていると思われるが、これは油で揚げる際に中心に熱が通り易くするための工夫からである。こちらの起現在もハッキリと判明していないものの、19世紀頃から当時のボール状ドーナツと共にこの形状のドーナツが見られるようになったという。
形状で言うなら他にも、棒状にした生地を捻って作り上げる「ツイストドーナツ」も存在する。いはそのまま棒状のドーナツもあれば、チュロスのように揚げた生地をリング状にする場合もある。

ドーナツといえば先述の通り中心にが開いた形として知られているためか、同様の形状や状態をす言葉としてドーナツの名前が用いられる事も多い。(例:ドーナツ盤、ドーナツ化現efc...)

現在海外のみならず日本でも、ミスタードーナツを始めとして数多くの店舗・チェーン店・コンビニエンスストアから販売されている。

ドーナツの種類(類似メニューも含む)

ついでの知識

アメリカ映画などでよく休憩中、または勤務中にドーナツをる警官の見かけるが、これはアメリカの大手ドーナツチェーンであるダンキンドーナツが「制服パトカーで来店した場合ドーナツを値引き、または無料」というサービスを始めた為である。警官が店の中にいることによって、強盗避けの意味を成しているためである。犯罪アメリカならではのサービスと言えよう。

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最終更新:2019/07/22(月) 04:00

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