ハバネロとは、果実が世界で一番辛い食べ物として知られた唐辛子の仲間である。
【分類】ナス目ナス科トウガラシ属
【学名】Capsicum chinense (学名の由来)Capsicum→箱/chinense→中国の
日本では2004年に全国的に知られるようになったが、この年に東ハトがスナック菓子「暴君ハバネロ」を発売したのがきっかけである。
ハバネロの名はキューバの首都・ハバナに由来する。なぜかハバロネと名前を間違えられることが多いが、ボツワナの首都・ハボローネとの混同か?原産地はキューバともユカタン半島ともアマゾン盆地ともいわれているが、種小名が「中国の」なのは、単に学者が間違えたためである。
577,000スコヴィル(レッドサビナ種)の辛さがあるということで1994年にギネスブックに掲載され話題になった。しかし、その2倍の辛さを持つというインド原産の「ブート・ジョロキア」が2007年に突如現れ、ギネス記録は塗り替えられてしまった(東ハトはすぐさま便乗して「大魔王ジョロキア」を発売した)。
色は様々だが、赤色の品種が特に辛い。味は辛さしか感じないが、香りは柑橘類のように甘いという。近年、京都府亀岡市で盛んに栽培されている。
その辛いだけでないフルーティな風味から、辛くないハバネロというものも開発されている。
本種の果実を萌え擬人化した、暴君ハバネロの非公式キャラクター「ハバネロたん」も一部では有名。
掲示板
31 ななしのよっしん
2020/12/14(月) 23:20:21 ID: sOdY9uZuc6
未熟のハバネロは数万~10万スコヴィルほどらしい。まだましだけど、それでも強烈に辛い。
完熟の物は生食に不向きで、ソースなどに加工されている。
32 ななしのよっしん
2021/07/06(火) 14:10:51 ID: 8KjRyX1Mv9
コレのギネス登録以来次々と唐辛子が出てきてギネス記録は更新されていったけど、
結局これが一番ウマいと思うんだよね。以降は辛いばっかでさ。
33 ななしのよっしん
2021/07/28(水) 19:05:32 ID: RQ8CDfO/SN
香りがいいから肉とかにはいいんだよね
うどんやそばには向かないけど
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最終更新:2024/04/18(木) 16:00
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