バターのお刺身 単語

バターノオサシミ

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バターのお刺身とは、薄切りにしたバター醤油に付けて食す料理である。

概要

2023年1月に知名度が急上昇した料理。その経緯は以下のようなものだった。

まず、2020年2月に、短文投稿コミュニケーションサイトTwitter」にて、とあるユーザーが「ねぇ、バターをそのまま醤油つけて食べる料理ってなんて言うの?バターのお刺身じゃないの?」と、イメージイラスト付きでツイート(投稿)exit

さらに、実際に薄切りしたバターわさび醤油に付けたものをでつまんでいる写真付きでこれがバターのお刺身なんですけど、ほんま誰か知ってる人おらんの??これは昔親戚が務めていた居酒屋のメニューだったはずで、我が家ではバターの最も贅沢な食べ方として語り継がれているんやけど…🤔」ともツイートexitしていた。

ここからを受けたものか、2022年1月には実際に作って食べる様子を撮した動画を、動画投稿サイトYouTube」にアップロードしていた人物も居たようだ。

これらのツイート動画は、「多くの注を集めた」とは言いがたかった。

しかし、上記のツイートを行っていたユーザーが上記のツイートから3年弱経った2023年1月に投稿した以下のツイートexitが、一躍話題となったのである。

長年だったバターのお刺身のが解けた🥹切ったバター醤油をつけていただくバターの最も贅沢な食べ方と教わったものやけど、めて詳しく聞いたところなんとバター単品ではなく薄く切った大根と交互に氷に並べるらしい🥹調べたところフランスおつまみが大ヒット🥹

https://youpouch.com/2019/02/13/555695/exit

要するに、

  1. 大根(正確にはラディッシュ)の薄切りの上に薄切りバターを乗せてを振ったもの」というフランスおつまみ(ラディ・オ・ブール)があり、
  2. これを真似た(のかどうかは不確実だが)ものかもしれない「薄く切った大根バターを交互に氷に並べたものを、醬油をつけていただく」というメニューがどこかの居酒屋にあり、
  3. そこで働いていた人の戚のには「大根」の部分が抜けて伝わってしまい「バターのお刺身」と表現するしかない何かとして定着した

という経緯があったらしい。

料理ルーツにはフランス料理があった」という意外性や、「3年越しにが解けた」というドラマ性からか、このツイートは多くの「いいね」や「リツイート」がなされるなど注を集め、TwitterまとめサイトTogetter」にはまとめページも作成された。

こうして、料理「バターのお刺身」の知名度が急上昇したのであった。

もちろん、このご庭以外でも独自に発明して食べていた前例は皆無ではないかもしれないが、広く世に広めたのはこのご庭の功績である。

なお、ウクライナ料理の「サーロ」(の脂身の漬け)やイタリア料理の「ラルド」(の背脂を漬けまたは燻製にしたもの)も、バターのように脂が体のものだがスライスしてそのまま食べることもある(もちろん、パンなどに乗せたりするバターのような用法もある)。そのため、サーロやラルドとこの「バターの刺身」との類似を摘するもあるようだ。

和食においても馬刺しの一種として「タテガミ」と呼ばれる背脂の刺身や、刺しの味として「あぶらの刺身」、の皮下脂肪の「本皮」などが食べられている。

また、アボカド醤油に付けて食べる「アボカド刺身」という料理があるが、アボカド脂肪分が豊富で「バター」とも称される。「のバターの刺身」があるのならば、ただのバターの刺身があっても何ら不思議ではない。いいね?

バター醤油の組み合わせは大変相性が良いことが知られており、バター醤油に付けて食すこの料理が不味いはずはない。だが、必然的に油脂塩分成分となる料理でもあるため、健康にはよくない可性がある。試す場合でも少量にとどめよう。

関連動画

おいしー!
200gのバター(しかも有のもの)を一本丸ごと一人で食している。しかもニンニク込み。常人は健康を損なう可性があるので絶対真似しないように。

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最終更新:2024/04/22(月) 09:00

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