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パウンドケーキ単語

パウンドケーキ

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パウンドケーキとは、バターケーキの一種である。

概要

パウンドとは重量の単位であるポンドの事
ポンドはオランダ語、パウンドは英語

小麦粉バター砂糖の4つの材料を1ポンドずつ使用することから「パウンドケーキ」と名付けられた。
カトルカールともいい、こちらはフランス語で4/4の意
4つの材料を1:1:1:1と等量の割合で使うことに由来する

一般的に長方形のを用いて作られる。

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掲示板

  • 4ななしのよっしん

    2016/04/06(水) 21:27:23 ID: Od7EYPSWqv

    4つの材料を1ポンドずつだから完成品は1800グラムか、結構多くね?

  • 5ななしのよっしん

    2016/04/16(土) 11:26:47 ID: MR+zGRXOdF

    1ポンドずつだと凄く大きい。販のだと大きめのものでも半量しか入らないかな
    それにパウンドだと火の通りが悪くなるからべったい丸とかシフォンクグロフとかのドーナツ状の使わないと中心が生焼けになるかも
    作る分にはバターの割合を0.5〜0.7位でも問題ないよ。あと冷ましてから食べるのが普通だけど焼きたても旨い

  • 6ななしのよっしん

    2016/05/15(日) 10:46:55 ID: C3AmvMbv8p

    ポンドずつはあくまで名前の由来だからね。
    米国辺りなら本当にありそうな気はするけど
    (ちなみにパウンドケーキの発祥は英国
    ポンドずつではなく「等量」という意味で重さの単位であるポンドを付けたって説もあるみたいだけどね。

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