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ビタミンA単語

ビタミンエー

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医学記事 ニコニコ大百科 : 医学記事
※ご自身の健康問題に関しては、専門の医療機関に相談してください。

ビタミンA構造式ビタミンAとは、脂溶性ビタミンの一種である。レチノールなどとも呼ばれる。

概要

人参 鰻

ニンジンカボチャなどに含まれるβカロテンを始めとするカロテノイドから小腸内で作られるほか、レバーニンニクウナギなどにも多く含まれる。

暗闇とみすちー

暗いところで物を見るときは視細胞の感タンパク質が利用されるが、その過程でビタミンAは常に消費されている。そのためビタミンAが欠乏すると、暗いところで物がよく見えなくなる「盲症(トリ)」という状態に陥る。また皮膚やなどの上皮組織形成にも関わっていて、欠乏により皮膚が燥しやすくなったりが細くなったりする。体を作るビタミンであるため、妊婦や幼児にとって重要なビタミンである。

脂溶性ビタミンなので、ニンジンなど単体で食べるよりも油で炒めたりするほうが効率良く摂れる。しかし過剰分が尿で排される溶性ビタミンと違い、過剰に摂ると過剰症というマイナス作用も出るので注意。過剰症としては頭蓋内圧の上昇、肝障など。特に妊婦の場合は胎児への催奇形性を示すことがある。

ちなみにβカロテンなどは必要な分だけ体内でビタミンAに変換されるため、過剰症を引き起こしにくい。

妊娠を計画している女性はレバーとやつめうなぎに注意

ビタミンAが含まれている食品には以下のようなものがある

食品 レチノール当量(μg/100g) 単位(I.U./100g) 5000I.U.を摂取するのに必要な量(g)
バー(生) 14,000 47,000 11
バー(生) 13,000 43,000 12
やつめうなぎ 8,200 27,000 18
バー(生) 1,100 3,700 136

前述したように催奇形性(奇形児が生まれる)を引き起こすため妊娠3ヶ以内、または妊娠希望する女性5000I.U/日以上のビタミンAの投与は禁忌となっている。しかし上記表で分かるとおり、この量は食品でも簡単に取れてしまうため注意が必要である。タイトルで「妊娠を計画している」と書いたのは通常奇形が問題となってくる妊娠1ヶはまだ妊娠に気がつかない時期であり、計画的な妊娠でないと気をつけようがないからである。催奇形性については「サリドマイド」の項が参考になる。

厄介なことにビタミンAは摂らなすぎも良くないので、人参などに含まれるβカロチンの形で摂取しておくと良い。

過剰なビタミンAの健康障害

奇形性を含めて過剰なビタミンAでは以下のような健康がある

健康 最小用量
頭蓋内圧上昇による門の 7,500μgRE(幼児の1 回摂取)
7,500μgRE/日を6 年間摂取
密度の減少と折(3477 歳の女性 1,500μgRE/日の摂取
脂肪代謝(コレステロールの上昇) 7,500μgRE/日を4 年間毎日摂取
奇形 3,000μgRE/日をえる摂取

ビタミンA不足による健康障害

ビタミンAが不足すると盲症、結膜・燥症に進行しついには失明する。発展途上国では25万~50万人/年ビタミンA不足から失明すると推定されている。

ビタミンA不足の原因

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最終更新:2019/08/25(日) 09:00

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