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ビタミンシー

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曖昧さ回避

  1. 溶性ビタミンの一種。レモンアセロラなどに多く含まれる。
  2. VOCALOIDプロデューサーVOCALOIDオリジナル曲製作サークルLIMyT」のメンバー。→ビタミンC(VOCALOIDプロデューサー)
  3. 西ドイツバンド「CAN」の楽曲。
  4. 漫画ジョジョリオン」の登場人物・田最環スタンド。名前の由来は3.より。

ここでは1.について記載する。

ビタミンC(水溶性ビタミン)

ビタミンCは、溶性ビタミンの一種である。アスコルビンとも呼ばれる。
多くの動物と異なり、人間は体内でビタミンCを生合成することが出来ないため、食物などから摂取する必要がある。
厚生労働省による成人の1日あたり摂取量としての推奨量は100mg喫煙者は200mg)である。

ビタミンCは体内でコラーゲンの合成・活性酸素種の除去・ビタミンEの再生などに利用されている。
不足するとコラーゲン合成不全により毛細血管が脆弱化し、出血や炎などの壊血病や老化の促進を引き起こす。造血過程(の吸収)にも関与している。と一緒に摂ることで吸収効率を上げ、抗貧血作用を示す。

溶性であり尿から排出されるため、普通の食生活でビタミンCの摂り過ぎが問題となることはまずないが、サプリメントなどでビタミンCをg単位で大量摂取した場合は下痢や吐き気などに加えて、腎臓に障を起こす可性が摘されている。

ビタミンCを多く含む食品として、レモンオレンジグレープフルーツなどの柑橘類や、アセロラキウイフルーツイチゴトマトブロッコリージャガイモピーマンほうれん草などがある。

食品添加物一種である「化防止剤」としても広く使用されており、野菜漬物果物缶詰の変色防止、魚介類の脂やお茶の変質防止などに使われる。ちなみに「食品添加物」は成分表への表示が義務付けられているが、「栄養増強剤」には表示義務はない(表記はしてもよいので良い印を狙って書くことも多い)。
食品成分表にビタミンCと書いてあっても、実は栄養ではなく化防止剤として使われてるものだったりする。

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最終更新:2019/11/14(木) 09:00

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