ピクルス

ピクルスとは、欧米風の漬物のことである。

概要

様々な野菜を醗酵させたり、香辛料を入れた酢に漬け込んだりして味付けした保存食。
国によってどんな野菜が使われるかは異なるが、日本において代表的なものはガーキン(きゅうり)のピクルスで、大手チェーンのハンバーガーの具に酢漬けにしたガーキンが使われている。カレーに福神漬けをつけるようなもので、いわば味のアクセントである。酸味が強いので、ピクルスが苦手だと言う人もいる。

スーパーなどの小売店では、瓶詰めにされたピクルスが売られている事が多い。

関連動画

関連項目

• 料理の一覧
• 漬物
• ハンバーガー