ブラウニー

（英:brownie）brown+接尾辞ieで「茶色っぽいやつ」の意。 アメリカの伝統的なチョコレートケーキのひとつ。本項で記述。 イギリスに伝わる伝説上の妖精 ドラゴンクエストシリーズに登場するモンスター ブラウニート ヴィジュアル系ロックバンド「彩冷える」の楽曲 1947年に桜花賞と菊花賞を勝利した競走馬

ブラウニーとは、洋菓子の一種である。

概要

薄力粉とベーキングパウダーにチョコレートやバターを混ぜて生地を作り、オーブンで焼くのが定番の作り方。生地にクルミを混ぜることも多い。

一般的なチョコレートケーキと比べると生地が濃厚で、クッキーに近い。

また、チョコレートの代わりにココアを用いることもある。その場合、ココアはバンホーテンのものを用いると、生地がしっとりとしていて、それでいてべたつかないスッキリとした甘さに仕上がるとされる。

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関連項目

• 菓子
• チョコレート
• ケーキ