ヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツとは、カバノキ科ハシバミ属の落葉低木の果実である。

概要

アーモンド、カシューナッツと並ぶ世界三大ナッツの一つ。

トルコ北部が原産地で、西洋ハシバミとも呼ばれる。

殻付きの状態では栗やドングリのような外見をしており、殻を割って中の仁を食べる。ローストした時の香ばしく甘い風味が特徴。味はまろやかで、ナッツ特有の渋みが比較的少ない。

世界のヘーゼルナッツの約7割はトルコで栽培されており、日本で流通しているものも大体はトルコ産。イタリアやアメリカ、アゼルバイジャンでの栽培も盛ん。

－25℃まで耐えられるほど寒さに強く、無肥料・無農薬でも育つ。

オレイン酸やビタミンE、食物繊維、葉酸が豊富で、アンチエイジング効果が期待できる。

加工食品としてはチョコレートでコーティングしたチョコレート菓子が人気。

コーヒーやアイスクリームとの相性も良く、ヘーゼルナッツのフレーバーが置いてある店舗も少なくない。

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関連項目

• ナッツ
• 植物の一覧
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