ホタルイカ

ホタルイカとは、体長6cm程の小さなイカの一種である。

概要

ホタルイカは青白く光るイカである。
富山県では元々「まついか」と呼ばれていたが、蛍のような発光をすることから「ホタルイカ」と名付けられた。

ホタルイカが光るのは、光で外敵から身を守るためや、仲間同士で会話するためである。
発光の原理はルシフェリンという物質が、ルシフェラーゼによって酸化されるためと考えられている。

主に食用として利用され、天ぷら、唐揚げ、刺身等に使われる。
産地は兵庫県、富山県等が有名である。

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