マルゲリータ
マルゲリータ(Margherita)とは、イタリアの人名である。
当記事では2を中心に述べる。
ピザのマルゲリータは、もとは上記のようにイタリアの王妃の名前に由来する。
マルゲリータが王とともにナポリを訪問した際に、当時最高と呼ばれた職人を呼び寄せてピザを作らせた。
その時に載っていた具材がバジルの葉、モッツァレラチーズ、トマトソースであり、イタリアの国旗の色と同じであったことに加え、たいへん美味であったため、王妃はこのピザを気に入った。
この逸話から、このような具材を使ったピザを「ピッツァ・マルゲリータ」、あるいは略して「マルゲリータ」と呼ぶようになった。
その日がちょうど1889年11月20日であったことから、11月20日がピザの日とされている。
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最終更新:2023/02/02(木) 02:00
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