メンチカツとはひき肉にパン粉を付けて揚げた料理である。関西などミンチカツというエリアもある。
なにメンチ切っとんねんワレ
ひき肉をみじん切りにした玉葱と一緒に捏ねて成型し、卵・小麦粉・パン粉をまぶして油で揚げるカツレツの一種。材料の類似からハンバーグの亜種と認識されることもある。
ひき肉は牛ひき肉や豚ひき肉、あるいは牛と豚の合挽きが使われる。
合挽き肉を使うときは牛の割合を多くするとジューシーに、豚の割合を多くするとさっぱりとした味わいになる。
玉葱以外にキャベツやチーズが入れられることもある。また、中にゆで卵を入れると「スコッチエッグ」と呼ばれるイギリス料理になる。
かけるソースはとんかつソースやウスターソース、醤油やマヨネーズなど人によって様々。カツ丼やサンドイッチにすることもある。
掲示板
12 ななしのよっしん
2019/04/28(日) 21:08:12 ID: RUzelgjfHK
牛脂入りは体に悪いといわれることもあるが、血管を強くする
パルミトレイン酸が含まれてるのでたまになら赤身よりいい可能性も
13 ななしのよっしん
2022/09/17(土) 21:05:33 ID: 6hz1Rn6ZV5
関連性あって当然のように書いてある「なにメンチ切っとんねんワレ」が好き
いや絶対思い浮かんじゃうけどwww
14 ななしのよっしん
2023/02/16(木) 21:35:42 ID: giobhEYbHs
最近ただでさえ無気力気味なのに、夕食のメンチカツが胃もたれ起こしまくってるせいで更にやる気が出ない…
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最終更新:2024/04/24(水) 02:00
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