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メンチカツ

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メンチカツとはひき肉パン粉を付けて揚げた料理である。関西などミンチカツというエリアもある。

なにメンチ切っとんねんワレ

概要

ひき肉みじん切りにした玉葱と一緒に捏ねて成し、小麦粉パン粉をまぶして油で揚げるカツレツの一種。材料の類似からハンバーグ亜種と認識されることもある。

ひき肉ひき肉ひき肉、あるいはの合挽きが使われる。
合挽きを使うときはの割合を多くするとジューシーに、の割合を多くするとさっぱりとした味わいになる。

玉葱以外にキャベツチーズが入れられることもある。また、中にゆで卵を入れると「スコッチエッグ」と呼ばれるイギリス料理になる。

かけるソースとんかつソースやウスターソース醤油マヨネーズなど人によって様々。カツ丼サンドイッチにすることもある。

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  • 10ななしのよっしん

    2016/07/07(木) 22:08:27 ID: nIHU9hA+73

    コロッケライバルだが、一つの皿に合い盛りにするとローストンカツに匹敵するボリュームに

  • 11ななしのよっしん

    2019/04/11(木) 19:09:58 ID: C2toGSwCUW

    大好きだけどがもたれるからもう何年も食べてない…

  • 12ななしのよっしん

    2019/04/28(日) 21:08:12 ID: RUzelgjfHK

    脂入りは体に悪いといわれることもあるが、血管を強くする
    ルミトレインが含まれてるのでたまになら身よりいい可性も

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最終更新:2021/03/05(金) 12:00

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最終更新:2021/03/05(金) 12:00

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