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メンマとは、麻タケノコ発酵させて作る加工食品のことである。台湾の嘉義県における伝統的な食材。

日本ではラーメントッピングの定番の一つであるが、これがデフォルトの具として入っていない店もよくある。

中国から来た、という意味で『シナチク』と呼ぶこともあり、年配層がこっちで呼ぶパターンがある。

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最終更新:2020/11/24(火) 10:00

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