モツ

モツ（もつ）とは、

1. 鳥獣肉の臓物（内臓）のこと。本項で記述。
2. ゲーム実況プレイヤーの一人。→もつ(実況プレイヤー)
3. 東方手書き劇場を投稿する人物。→モツ(東方手書き作者)

概要

臓物(ぞうもつ)の略であり、内臓すべてを指す。ハツ（心臓）を「赤モツ」、胃や腸のことを「白モツ」と呼んで区別されている。

保存には適さないためスーパーなどであまり流通されないが、安価であるため様々な飲食店でモツを使った料理が存在する。ホルモン焼きに代表される焼き肉料理や、また魚のアラ煮と同様にモツ煮としてふるまわれることもある。近年ではコラーゲンなどの栄養価が豊富であることから、もつ鍋が女性に人気である。

また、山梨のご当地グルメの一つである「甲府鳥もつ煮」が2010年のB-1グランプリで優勝したことは記憶に新しい。

 

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関連項目

• 料理
• 食材の一覧
• 私はモツではない!Sモツだ! / Sモツ系