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ラード

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ラード(Lard)とは、の油脂を精製したものである。脂ともいう。

概要

の脂身を溶かし、冷やして固めたもの。
脂のみの「純製ラード」と、脂やパーム油などを配合した「調製ラード」がある。

通常はマヨネーズのような軟質プラスチックチューブに入っているか、バターのように四く固めてアルミホイルにくるんである。業務用の一斗缶入りのものもある。

豚肉由来の独特の味から、ラーメンの背脂やとんかつなどの揚げ油として使われる。
また、パンに塗ったりお菓子に使ったり、バターマーガリンのように使うこともある。

ニコニコ動画では

アニメ探偵オペラ ミルキィホームズ』では度々ネタにされる。

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  • 15ななしのよっしん

    2018/12/07(金) 23:04:02 ID: RksgLTXhX3

    マヨネーズのような容器に入ったラードを近所のスーパーで発見。
    欲しいけど、何にでもラードをかけて食べるような食生活になってしまったらどうしよう…
    などと考えてしまい買えずにいる。

  • 16ななしのよっしん

    2020/04/25(土) 20:06:50 ID: sZL8l/yaMh

    サラダ油よりラードで炒め物するのが好きだ
    サラダ油はすぐコゲになるし化しやすいしべっとりしてるんだよ
    ラードだとコゲが少なくて仕上がりもふっくらしてる

    ちなみに背脂さいころ大にしてフライパンでとろ火で温めてラード作ったことあるぐらい好きだ
    背油の塊のままフライパンラード取り出すと時間かかったから化して色い脂になったので要注意

    なんでラードはあんな少量でしか売ってなくてしかも売ってる店自体少ないかねえ

  • 17ななしのよっしん

    2020/09/05(土) 12:35:57 ID: C/7rllf3ni

    日本人染みないからね
    ラード和食に使うには癖あるし

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最終更新:2020/11/29(日) 14:00

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最終更新:2020/11/29(日) 14:00

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