レストラン

レストランとは

レストラン①〔フrestaurant〕十分な設備・待遇の下に客に西洋料理を出す店〔広義では、中華料理店を含む〕

1986年 三省堂 新明解国語辞典 第三版 より

レストラン（仏: Restaurant）または食堂とは、食事を提供する店である。持ち帰りをするテイクアウト、配達をする出前・仕出し・デリバリーなどの形態もあるが、日本語では一般に店内で食事をする場所を提供するものを指す。

Wikipedia（UTC 2016年5月17日 (火) 03:07の版）より

概要

上記の通り1980年代後半以前は出典古い言わない店によっては服装にも厳しい高級な西洋料理店、中華料理店を指す感じだったが、現在は気軽に利用出来るファミリーレストランなどの台頭でカジュアル化、多様化が進んでいる。また、店舗規模が大きくなった定食屋チェーンがファミレス風（大戸屋、やよい軒など）になるような例もある。一方で最近は内食需要の上昇から客席の無い出前専門のレストラン（ゴーストレストラン）の台頭、複数の店舗が日替わりで営業を行う（シェアキッチン）など、形態も多様化している。

Wikipediaでは食堂、食事を提供する店となっているが、焼肉屋さんも居酒屋もファーストフード店もレストランとして見ていいのかどうかは個々の判断にお任せする。西洋料理店とか高級店を指す言葉であるのは今も変わらないと思う。

有名なレストラン、身近なレストランとかはぐるなびで探すなり三つ星レストランとか探すのであればミシュランガイドでも読んで探すのもいいかと思う。

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関連項目

• ファミリーレストラン
• ハンバーグレストラン
• オートレストラン
• ニコニコグルメナビ
• ミシュランガイド