ロールケーキ

ロールケーキとは、ケーキの種類のひとつである。

概要

平べったく焼きあげたスポンジ生地にクリーム（バター、ホイップ、カスタード等）やジャムを敷き詰め、巻いて作る。シンプルなクリームだけのものからフルーツや栗などを巻いたもの、小倉や抹茶を使った和風のものなどバリエーションも多い。

暖炉の薪を模して丸太の形に飾りつけたブッシュ・ド・ノエル（上図右）はクリスマスケーキの定番の一つ。

関連動画

関連項目

• 料理の一覧
• 菓子
• スイーツ
• ブッシュ・ド・ノエル