一味唐辛子

一味唐辛子とは、唐辛子を乾燥させた後に粉末状にすり潰した調味料である。

概要

唐辛子を使用した調味料として「一味唐辛子」と「七味唐辛子」があるが、「七味唐辛子」は唐辛子をベースに七種類程度の香辛料をブレンドさせて作られた調味料であるのに対して、「一味唐辛子」は唐辛子のみを使用して作られた調味料である。

「一味唐辛子」は唐辛子のみを使用しているため、「七味唐辛子」よりも辛さが強い。
カレーや麻婆豆腐など、単純に辛さを強くしたい時にしばしば利用される。

効能

唐辛子に含まれるカプサイシンによる発汗作用で脂肪を燃焼させることが期待できる。
また、辛さによる痛みを和らげるために脳内から分泌されるβ-エンドルフィンによって多幸感を得られるため、食欲増進にも繋がる。

疲労回復にも効果があるといわれているが、摂取しすぎると胃の粘膜や脳にダメージを与えるともいわれ、体質によっては、翌日のトイレで地獄を見ることも…どんなに辛いものが好きでも、適度な使用量を心掛けたい。

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関連項目

• 唐辛子
• 調味料