七草粥

七草粥とは、1月7日に春の七草を入れて作る粥のことである。

概要

七草粥の七草とは、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの、春の野草あるいは野菜の名前。
早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈ってこの七草をお粥にして食べる七草粥は日本の行事食となった。

七草は日本のハーブともいわれ、正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休め、青菜が不足しがちな冬場の栄養補給をする為に食べられるようになったという説もある。

七草の覚え方

古くから伝わる短歌形式にして覚える方法がある。

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、春の七草

これを５・７・５・７・７のリズムに合わせて口ずさむと簡単に暗記することが可能である。

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関連項目

• 料理の一覧
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