具体的には以下の様な菌の総称であり、乳酸菌という固有の菌が存在するわけではない。
水銀党員が好んで摂取するものでもある。「ヨーグルト」、「ヤクルト」、「カルピス」などが乳酸菌食品・飲料としては著名であり、「善玉菌」として人間の整腸作用に一定の効果があると言われている。
また、上に挙げたものの他にも発酵食品の製造には欠かせない。乳酸発酵食品には、独特の「酸味」や「香り」があることで知られている。
キムチ、浅漬けなどの漬物、更には味噌や醤油など身近な調味料にも多く含まれている。
掲示板
20ななしのよっしん
2021/02/09(火) 13:08:41 ID: gvhRcZAnwk
21ななしのよっしん
2021/03/06(土) 17:43:22 ID: LvPXzg3fXF
乳酸菌は胃酸で死ぬから意味無い という勘違いは結構広く広まってるっぽい 確かに菌は死んだら無力化するというイメージは根強いかもしれない
22ななしのよっしん
2022/11/15(火) 21:28:27 ID: OFT4WA/zkX
日本の乳酸菌信仰は異常、デマが多い、エビデンスがないものばかり、研究者なら誰でも生産物の培養ができないことを知っている
というような記事を見たことがあるがその後情勢に変化が起きていない
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最終更新:2023/03/29(水) 03:00
最終更新:2023/03/29(水) 03:00
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