乳酸菌

乳酸菌とは、糖を分解して乳酸を作り出す菌の総称である。

曖昧さ回避

• 乳☆酸☆菌 - 動画投稿者。主に遊戯王関連のネタMADを投稿している。

概要

具体的には以下の様な菌の総称であり、乳酸菌という固有の菌が存在するわけではない。

水銀党員が好んで摂取するものでもある。「ヨーグルト」、「ヤクルト」、「カルピス」などが乳酸菌食品・飲料としては著名であり、「善玉菌」として人間の整腸作用に一定の効果があると言われている。

また、上に挙げたものの他にも発酵食品の製造には欠かせない。乳酸発酵食品には、独特の「酸味」や「香り」があることで知られている。
キムチ、浅漬けなどの漬物、更には味噌や醤油など身近な調味料にも多く含まれている。 

• ラクトバシラス属
  • 「ヤクルト」に入っている「シロタ株」は、この属にある「L.カゼイ」の一種である。
  • また日本のヨーグルトに入っている「L.ヨグルティ」や、酒を腐敗させる「火落菌」こと「L.フルクチボランス」も、ここに属する。これらは、最近になってとある漫画の影響で有名になった。
• ビフィドバクテリウム属
  • 属に「ビフィズス菌」と呼ばれるのは、この属の乳酸菌である。
• エンテトコッカス属
• ラクトコッカス属
  • 牛乳加工に役立つ「L.ラクチス」が最近、上と同じような事情で著名になった。
• ペディオコッカス属
• リューコノストック属

関連動画

関連項目

• 水銀燈
• 水銀党
• もやしもん
• ヤクルト
• カルピス