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伊勢うどんとは、三重県伊勢名物のうどんである。

概要

その特徴はなんといってもタレ
よくある汁に浸されているかけうどんとは違って、タレがかけられている。
トッピングは少なめで、薬味ネギ)だけで食べられることが多い。

めちゃくちゃ濃厚な醤油ぶっかけた汁なしうどんのような外見で、一口含むだけで塩分にやられてしまいそうではあるが、実はそのタレは見たほどの塩分はなく、甘味旨味こんぶカツオ節などの出汁)がつよく、まろやかな味わいが楽しめる。
さの秘密はベースに使用されているたまり醤油によるもの。

また、麺自体も特徴的で、一般的なうどん較してかなり極太。
直径はおおむね1cmほどで、ゆで時間に関しては1時間近くもかかるとか。

食感は非常にふんわりモチモチしていて、はじめて食べる人にとってはいろんな意味で衝撃的かもしれない。

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関連項目

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掲示板

  • 11ななしのよっしん

    2018/12/01(土) 22:36:20 ID: xCcEo45iUs

    現在では名古屋飯として知られている

  • 12ななしのよっしん

    2018/12/01(土) 22:47:40 ID: OMvZKzGnCK

    またそうやって他所様の食いもんをパクるんか。流石盗っ人名古屋人。

  • 13ななしのよっしん

    2019/05/25(土) 15:17:16 ID: x3Kt5+XCJs

    讃岐うどん嫌い。伊勢うどん好き。

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最終更新:2019/11/20(水) 05:00

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