今注目のニュース
「IT界のサグラダファミリア」みずほのシステムついに「完成」 「スタッフロールとか出して賞賛したい」
「Dr.STONE」第2話、“霊長類最強の高校生”との関係やいかに?「最強すぎて草」
東京一人暮らし学生の仕送り額、平均9万5000円 23区で一番お金がかかるのは品川区?

味噌ラーメン単語

ミソラーメン

掲示板をみる(7)
  • twitter
  • facebook
  • はてな
  • LINE

味噌ラーメンとは、スープのたれに味噌を使ったラーメンのことである。

概要

野菜などの具材を中華鍋で炒め、そこにダシと味噌たれをいれてスープを調理。
茹でた麺をどんぶりにいれてスープを加え、その上にチャーシューねぎメンマコーン
バターなどをトッピングして完成
ダシは豚骨ベース、麺はコシの強い太めの縮れ麺を使うのが一般的。

味噌ラーメンの発祥地については諸説あるが、北海道札幌を推すがもっとも多いのではないだろうか。

札幌の味噌ラーメンを考案したのは、ラーメン店「味の三」の創業者であり初代店大宮守人だといわれている。
大宮氏は味噌汁ヒントに工夫を重ねて味噌ラーメンを生み出したと言われており、
縮れ麺を使ったり、スープニンニクを入れたりと、それまでのラーメンにはなかった
新なアイデアを取り入れていたらしい。
(ちなみに、ラーメンとごはんがセットになった「ラーメンライス」の発祥も「味の三」だ、と二代している。)

その後、他のラーメン店も次々と味噌ラーメンを出すようになり、味噌ラーメンは札幌の定番料理になる。

味噌ラーメンが全でもメジャーになったきっかけは、
なんといってもサッポロ一番みそラーメンの登場ではないだろうか。
サッポロ一番みそラーメンは、当時のサンヨー食品の社長が「味の三」の味噌ラーメンと
出会ったことをきっかけに開発をスタートし、1968年に販売を開始すると人気を得て、
札幌ラーメンの全的な知名度向上に貢献した。

関連動画

掲示板

  • 5ななしのよっしん

    2019/02/08(金) 17:44:01 ID: VeC5Jt+Ma9

    外で食べるなら出来るだけ美味いのが食べたい。
    そこそこなら味噌汁飲むのと変わらんからな。
    でも、やはり落ち着く味わいではある。

  • 6ななしのよっしん

    2019/02/08(金) 17:54:09 ID: nk1L/giZw0

    ハズレは少ないけどアタリも少ない、そんな印
    どこで食べてもある程度美味しいから安定択ではある

  • 7ななし

    2019/06/11(火) 20:00:01 ID: aOa/6JQz0/

    >>4
    醤油タレ豚骨出汁なのでこの予備わけに違和感を感じてしまう30

急上昇ワード

最終更新:2019/07/16(火) 19:00

ほめられた記事

最終更新:2019/07/16(火) 19:00

ウォッチリストに追加しました!

すでにウォッチリストに
入っています。

OK

追加に失敗しました。

OK

追加にはログインが必要です。

       

ほめた!

すでにほめています。

すでにほめています。

ほめるを取消しました。

OK

ほめるに失敗しました。

OK

ほめるの取消しに失敗しました。

OK

ほめるにはログインが必要です。

TOP