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定食(ていしょく)とは、料理提供形態である。

概要

前菜メイン・副菜など、複数の料理セット提供される形態。

「定食」と言う場合はほぼすべての料理がまとめて提供されることが多く、また大衆食堂で使われるイメージが大きい。したがって、大衆食堂のことを俗に「定食屋」ということがある。

コース料理や懐石料理なども、辞書通りの意味では「定食」である。
対義は「一品料理」もしくは「アラカルト」。

名前は「刺身定食」「ハンバーグ定食」など、メイン料理名前が冠される場合と「A定食」「B定食」などのようにアルファベットで呼ばれる場合、「」「赤城榛名・妙義」(一例)のように特別な名前がついている場合がある。


「日替わり定食」のように、料理が日によって変わる場合もある。

メニューの例

一般的な大衆食堂の例を挙げる。

定食

ハンバーグ定食

慣用表現

「定番の展開」「よくあるセット」の例えとして用いられる。

例えば、カードゲームにおいて「A定食」とは、ゲーム序盤の定番(とされている)展開のことである。

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最終更新:2022/09/28(水) 21:00

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