敦賀ラーメンとは、福井県敦賀市を発祥とするご当地ラーメンの1つである。
もともとは、1953年からとあるラーメンの流し屋台が敦賀駅前(福井県道13号)～気比神宮(国道8号)までの通り一帯に出店したのが始まり。これ皮切りに、出店する屋台が増加し、旧国鉄の利用客や職員、国道8号を利用するトラックの運転手を中心に好評を博した。[1]現在では、屋台からお店に転換するなどして屋台が激減してしまったが、数軒の屋台が未だ現存して営業している。ちなみに、国道8号沿いでは無料の駐車スペースが多数存在しており、そこに駐車して気軽に立ち寄って食べることができる。気になった方はぜひ敦賀へ訪れてみてほしい。
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豚骨と鶏ガラの併せスープに醤油を加えた豚骨醤油系のラーメンで、豊かな風味とコクを楽しめる一品となっている。[2]麺はお店によってさまざまで、「中華そば 一力」では、縮れ麺を使用している。[3]また、テーブル備え付けの調味料に、紅しょうがを置いているお店もあり、ラーメンに入れるとまた違った味を楽しむことができる。
※1こちらの敦賀観光協会案内サイトの敦賀ラーメンのお店一覧
、及びふくいドットコムの敦賀ラーメンのお店一覧も併せて参照することをおススメする。
※29月初旬頃開催の敦賀まつり開催日では、臨時休業または繰り上げ閉店する屋台･店舗があるため要注意。
【屋台】
【店舗】
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最終更新：2025/03/29(土) 10:00
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