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栗御飯とは炊き込みご飯の一種であり、を混ぜ込んで炊いたもの。おいしい。

曖昧さ回避

概要

皮を剥いたを混ぜたご飯。炊けたと、ほっくりとした色彩鮮やかな食欲を沸かせる一品。
日本に古くから存在する和食メニューの1つにして、の到来を知らせる風物詩でもある。
近年では栗御飯用の剥きや、醤油及びみりん・調理などの調味料などが一式入った「栗御飯の素」なども販売されているので季節を問わず食べられるようになった。

を炊く前に調味料を入れ色づけ・味付けし、と一緒に炊き上げる。お好みで昆布を入れるのもいい。
また栗ご飯を作る前の下準備として、の実を30分程度お湯に漬けておくと渋皮が剥けやすくなる。

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最終更新:2022/07/03(日) 07:00

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