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洋食(ようしょく)とは、日本における料理ジャンルの一つである。

概要

一般的には西洋料理や、日本で独自に生まれた西洋料理のことである。

江戸時代までは、一般的にを食すことは禁忌されていたが、文明開化により、をはじめ、食の習慣が生まれるようになった。

また、幕末以降の諸外との交流により、日本においても西洋料理が広まるようになった。

その中で、日本人の味覚に合わせて変化されるようになり、日本独自の料理も生まれるようになった。

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あ~さ た~ら

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最終更新:2021/01/23(土) 14:00

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