焼きビーフン

焼きビーフンとは、ビーフンを用いた麺料理の一種である。

概要

一般には中国福建省や台湾等で食材として用いられるビーフン（米粉）を、野菜や肉等の具と混ぜてフライパンで炒めた料理を指す。シンプルではあるが、それこそ味付けや具の中身は作る人次第と思われる。

日本ではケンミン食品がビーフンを販売しているメーカーとして有名で、テレビCMを見て「ケンミンの焼きビーフン」のインパクトが刷り込まれて、焼きビーフンといえばケンミンの…と即座に口ずさんでしまう方も多いと思う。

余談

• ゲーム「デスクリムゾン」の主人公であるコンバット越前の好物は焼きビーフンという設定である。
  せっかくだから俺は今日の晩飯を焼きビーフンにするぜ！
  ちなみに、好物を焼きビーフンにした理由はエコール社長のプレシデント真鍋曰く『ステーキだと無難すぎて面白くないので、メジャーではないけれど美味しいものにした』とのこと。
• 漫画「ひだまりスケッチ」に登場するうめ先生は、作者の蒼樹うめと同じく、主成分は焼きビーフンという設定である。というより蒼樹うめ先生の好物の一つが焼きビーフンである。

関連動画

関連商品

関連項目

• 料理
• 料理の一覧
• コンバット越前（デスクリムゾン）
• 蒼樹うめ ／ うめ先生（ひだまりスケッチ）