焼き豚単語

ヤキブタ

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焼き豚(焼やきぶた)とは、豚肉料理の一種。豚肉を焼くなどした後、タレに漬け込んで味をしみ込ませ、ラーメンチャーハンなどに加える料理

曖昧さ回避
  1. 2ちゃんねるで使われる野球ファンに対しての蔑称。「野球→やきゅうぶた→焼き豚」
  2. ニコニコ動画実況プレイヤー

焼豚について

ラーメン店でよく「チャーシュー」と呼ばれるトッピングのひとつ。通常よりも焼き豚を多く乗せたものをチャーシュー麺としてメニューに加える店が多い。そのままビールに合うおつまみとして食べたり、チャーハンの具材として入れることもある。本場では点心に使われることもある、ポピュラー料理

本場は広東料理で、下味をつけて焼き上げたブロック蜂蜜あめを塗り、照りをつけることで作られる。基本的な作り方としては、前述したように豚肉を焼いて作るものと豚肉を煮込んで作るものの2つがある。特に後者の方法で作られたものが日本では人気が高く、ラーメン店などで多く用いられる。

以下の動画でその調理工程を紹介する。豚肉が余っている場合はぜひ試してみてほしい。

たまに漫画アニメなどでは、の丸焼きのことも「焼き豚」と称することもあるがこの記事では割愛する。

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関連項目 

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掲示板

  • 112ななしのよっしん

    2019/09/11(水) 22:09:42 ID: C3EcK6t6RW

    記事内容とレスの流れが乖離してるな
    別記事作ったれよ

  • 113ななしのよっしん

    2019/11/01(金) 00:45:14 ID: MgIM4WIh3y

    後藤久典の記事も

  • 114ななしのよっしん

    2020/02/21(金) 07:51:03 ID: Hv1s+/UxyF

    焼き豚きっしょ

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最終更新:2020/11/25(水) 14:00

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