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ギュウドン

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牛丼(ぎゅうどん)とは、牛肉タマネギ等を甘たれで煮込んで暖かいご飯の上にかけた丼料理である。日本ならではのぶっかけ料理

和食ファーストフードの代表格であり、洋食ハンバーガーとともにファーストフード双璧を成す存在である。

概要

牛肉タマネギしょうゆベースタレに煮込み、それ以外のダシや隠し味は各庭などで異なる。

日本で牛丼といえば牛丼チェーン店というほど牛丼チェーン店が人気である。特に『吉野家』が“牛丼がとても美味しい店”として100年以上君臨している。

とはいえ、後で誕生した店である『松屋』や『なか卯』、『すき家』、『牛丼太郎』なども人気を博しており、どれが一番美味しい牛丼屋かわからないし、一番を決めることはナンセンスだ。ちなみに、高級焼肉の最大手『叙々宛』には“極上牛丼”というものがあり、高級タマゴをかけて食べると、これもまた絶品だという。

特殊オーダー

牛丼チェーンには店内に明示されていない特殊な隠しメニューがある。下記の7種類は吉野家マニュアルに存在したと言われている。ねぎだく・ねぎ抜きは吉野家では2007年サービスを終了している。

明治時代から存在する吉野家築地店には伝統的にさらなる特殊な注文方法があるが、他の店では通用しない。

牛丼屋一覧

チェーン店

その他

かつて牛丼を提供していた店

現存しない店

ネットで公開されてるレシピ

関連動画

関連静画

関連商品

関連項目

掲示板

  • 87ななしのよっしん

    2019/11/19(火) 09:14:25 ID: iXLH7Z2Y2L

    吉野家は一番スタンダードな味
    すき家はアクセントにおろしショウガが少し入ってる感じがする

  • 88ななしのよっしん

    2019/11/29(金) 18:00:04 ID: o9xcVAmhyr

    個人的には松屋が一番好きなんだが、最寄りにねえんだよなあ…

  • 89ななしのよっしん

    2019/12/04(水) 20:24:54 ID: N+upeM6iWO

    最近の松屋定食吉野家より高めorほぼ同価格帯で残念
    吉野家より高くするなら吉野家より旨くしてほしいところ

    関西だとめしが320円とすき家牛丼350円)より安く味噌汁まで付いてしかも量も維持されていて感心するが、
    その対価なのか味やが非常に淡で安っぽい……

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最終更新:2019/12/13(金) 16:00

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