白くま

 

白くまとは、鹿児島名物の氷菓である。練乳（と練乳シロップ）をかけたかき氷の中やかき氷の上にフルーツ・寒天が載っている。

作り方

白くまは練乳シロップをかけたかき氷です。中にフルーツが入っています。フルーツは大抵、みかん・パイン・さくらんぼなどです。4．では冷凍庫で冷やしてフルーツを軽めに凍らせることも多いですが、凍らせないで冷やすだけのものもあります。

1. 練乳シロップを作ります。練乳と、フルーツ缶詰のシロップ、牛乳、香りつけに焼酎を使います。
2. 氷を削ります。お皿の底や、かき氷の中にフルーツを入れ、シロップをかけながら氷を盛ります。
3. かき氷の上にフルーツを盛ります。餡子や羊羹、小豆（甘いやつ）を一緒に乗っけます。シロップも忘れずに。
4. 冷凍庫で冷やしたら、完成です。練乳やシロップを追いがけすると良いでしょう。

こんな感じになります。嘘です。

 

関連項目

• 料理
• 動物
• お菓子