秋刀魚

秋刀魚（さんま・サンマ）とは、食卓でメジャーな食用魚である。

曖昧さ回避

1. 三人麻雀の略。本来の表記は「三麻」。
2. カオスに定評がある音楽動画投稿者 → 別名義「秋P」「ハンマーの人（明石家）」

また、これら以外にも複数の投稿者名義に使われている。

概要

　

分類的にはダツ目サンマ科に属する。学名はCololabis saira。北太平洋に広く生息している。

秋の旬の味覚で、安く入手できることから庶民の味として親しまれている。七輪で焼いた塩焼きが定番。

お寿司のネタではヒカリモノの一種。

実は「秋刀魚」という漢字があてられたのは大正時代以降。「さんま、さんま　さんま苦いか塩つぱいか。」という一節で知られる、詩人・佐藤春夫の書いた「秋刀魚の歌」によって全国に定着したと言われる。「青串魚」とも書く。

また「目黒のさんま」という、秋刀魚を題材にした落語の噺もある。

関連動画

関連静画

関連項目

• 焼き魚
• かどの目ざし焼き
• 明石家さんま
• 目黒のさんま
• アジ
• サバ
• 魚
• 動物の一覧
• 食材の一覧
• ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
• 大根おろし