脂質 単語

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シシツ

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脂質とは、三大栄養素の1つで、には溶けにくく有機溶媒(クロロホルムエーテルベンゼンなど)には溶けやすい一群の生体成分である。

概要

生化学では脂質という言葉が使われ、栄養学では脂肪という言葉が使われる。

類似したもの

  • 常温で固体なものは脂肪
  • 常温で液体なものは。(項参照)
  • 油脂は双方をすことができる。

※常温は15~25℃の範囲をす。

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