茶碗蒸し単語

チャワンムシ

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茶碗蒸しとは、玉子を使った蒸し料理である。

概要

溶いた玉子とだし汁を混ぜ合わせ、その中に銀杏エビ鶏肉などの具を入れて蒸す。

ちなみに、蒸しあがったときにできる小さなポツポツは「す」と呼ばれるもので、高温で急に加熱した時などにできてしまう。そのため、キレイな茶碗蒸しを作るにはある程度の腕が必要になってくる。

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最終更新:2022/01/22(土) 00:00

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