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1 ななしのよっしん
2011/08/03(水) 23:02:20 ID: y0MEMc8iSU
千葉県の南側に醤油ベースでラー油をたっぷり使った「勝浦担々麺」っていうのもあるな。
個人的に好きなので記事にチラッとでも記述してくれるとうれしい
2 ななしのよっしん
2011/08/03(水) 23:08:46 ID: Sil/1CkGtM
大学の生協でしか見たことがないけど、「冷やし担々麺」は夏に1回は食っておきたい料理。
3 ななしのよっしん
2011/08/03(水) 23:28:13 ID: qfr0wTqb29
エースコックの200円強のやつがとてもいい。
ゴマ味が強くて濃厚なスープを楽しむにはお湯を少なめに入れるといい。
汁無しのも美味かったが人気でなかったな。残念。
ネギは通常の青ネギよりも白髪ネギを使った方が食感が良くなる。
最近坦々麺がメニューに載ることは多くなったけど、おいしいのはまだ多くないな。
もっと普及してくれ。疲れたときには極上の一杯だと思う。
4 ななしのよっしん
2013/08/18(日) 04:28:55 ID: fUvIwQSaoQ
5 ななしのよっしん
2013/11/01(金) 01:16:56 ID: M8iyeYbKky
へー、本場は汁使わないんだ
辛そうだけどそっちもなかなかおいしそうだな
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2015/03/19(木) 21:00:20 ID: DowU+M6oFO
中野ブロードウェイにあるエビ粉入れる担々麺はなかなかノドにくる
7 ななしのよっしん
2017/03/29(水) 15:27:13 ID: Ez2DzT04FR
8 ななしのよっしん
2017/05/07(日) 00:33:13 ID: lUgMBzGTF7
花椒が山盛りで唇が腫れた北京の夏の思い出
まぁ美味しかったけどね、辛いの好きだし
9 ななしのよっしん
2018/01/04(木) 02:33:41 ID: fj1aXY1fnD
>>8
坦々麺の本場は四川省成都であって北京は坦々麺の本場じゃないからねえ
日本で例えるなら東京で讃岐うどんを食べて本場の味を知ったつもりにやったにわかレベルだよそれじゃ
10 ななしのよっしん
2018/01/04(木) 02:39:46 ID: PbIfXqbYkg
>>8はそのとき食べた思い出について語っているのであって
「さすが北京の担々麺!!本場は違う!!」みたいな事は言ってないでしょ
11 ななしのよっしん
2018/03/22(木) 19:41:18 ID: jDQrDr+weP
唐辛子と山椒は箸で避けてから食べな。
適度に辛くて旨いから。
行儀とかは気にしなくていい、四川ではそうやって食うのが普通だから。
辛いのが好きなら全部食ってもOK
12 ななしのよっしん
2018/11/18(日) 10:46:54 ID: n4OYhT1kQc
>>10
いや>>8は花椒が山盛りでって言ってる時点で本場ってことを強調してるじゃん、そんなのも読み取れないのか?バカだなーお前
それとも>>10は>>8の複垢かな?
13 ななしのよっしん
2018/11/18(日) 11:02:17 ID: CpRSZEO/+T
>>12
山椒が山盛りって料理の状態を言ってるんじゃねーの?
「花椒が山盛りで唇が腫れた東京の夏の思い出」でも意味通るじゃん
14 削除しました
削除しました ID: NvB4nEAiTy
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15 削除しました
削除しました ID: UCLQXMsIDA
削除しました
16 ななしのよっしん
2019/01/12(土) 07:18:37 ID: dzInwA+Pul
なんか「サンマは目黒に限る」みたいな話になってんなw
>>8 はただの美味かった話で、別に本場がどーとかいう話じゃなくないか。
17 ななしのよっしん
2019/01/13(日) 18:21:16 ID: xDiNk+RXY5
サンマなら三陸か根室だな
ま、それはそうと坦々麺なら本場成都のものは食べてみたいね
18 ななしのよっしん
2019/06/05(水) 22:27:41 ID: 1qUI9dPmos
>>sm34504022
この動画視てから、自宅で坦々麺系のもの作るときは
市販のホワイトソースと胡麻ペースト混ぜて、そこに出汁の素とか丸鳥ガラスープ溶いた熱湯入れてスープ作ってる。美味い。
坦々麺のスープにホワイトソースがこんなに合うなんて思わなかった。
19 ななしのよっしん
2019/10/14(月) 11:30:09 ID: qTYmkOdvxy
原点の汁なし担々麺は材料を担ぎながら売り歩くため最小限の食材
日本の汁あり担々麺は辛さを抑えるためにスープを追加した
って考えれば、双方ともに合理的な料理なんだな
個人的には唐辛子より花椒が効いた味付けの方が好きだな
唐辛子というか、辣に属する辛味は成人した今でも舌が慣れない
20 ななしのよっしん
2019/10/14(月) 11:37:54 ID: JoStfNhzcX
21 ななしのよっしん
2020/07/27(月) 16:55:58 ID: KTlWsNuk1B
恋する汁なし担々麺という浦沢時空ワード(がんばれいわ!!ロボコン的に)
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