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1 ななしのよっしん
2008/06/10(火) 16:36:34 ID: Itkbcooob7
2 ななしのよっしん
2008/06/10(火) 23:11:51 ID: +Y758uE/5F
まさかと思って開いたら吹いたww
3 ななしのよっしん
2008/08/06(水) 16:51:50 ID: EmM8YGoU+q
てりっこにしーてりっこー♪
4 ななしのよっしん
2008/09/07(日) 00:13:23 ID: vgtRw/v1vc
テラ宣伝www
5 ななしのよっしん
2008/09/09(火) 13:35:11 ID: lIODHGX9P4
6 ななしのよっしん
2008/10/05(日) 19:00:31 ID: RWN/CmbYE2
7 ななしのよっしん
2008/12/24(水) 00:15:53 ID: TvtmrePQmz
違うやつなんていねぇだろwwwwwwwww
8 123
2009/01/06(火) 14:44:59 ID: Bsg12Oz79A
9 ななしのよっしん
2009/02/05(木) 18:20:48 ID: 46BdP2iDeb
焼酎と本みりんを割る飲み方もある。
鳥取あたりで飲まれるそうなw
10 ななしのよっしん
2009/03/19(木) 18:25:35 ID: Ayt5Dvnqgc
またなか
11 ななしのよっしん
2009/03/19(木) 18:27:35 ID: G6PSQG0ugK
味醂風調味料ってのもあるが、オススメはしない。本味醂に限る。
12 ななしのよっしん
2009/03/25(水) 22:33:09 ID: USJDTBwPeF
13 ななしのよっしん
2010/01/03(日) 21:14:17 ID: WYyRe3H02w
本みりん甘くておいしいよ
14 ななしのよっしん
2010/01/03(日) 21:21:09 ID: kdEmkej4sg
ちゃんとした本みりんは単体で飲めるともやしもんに書いてあったが、あれは本当だな
15 ななしのよっしん
2010/06/21(月) 01:36:44 ID: asT7bfx3lC
16 ななしのよっしん
2010/10/27(水) 23:22:18 ID: PEHUgPfX9K
てりっこに してりっこ!
てりっこに してりっこ!
(アルコールの調理効果!)
17 ななしのよっしん
2011/01/22(土) 23:58:46 ID: 605i9UpLWw
ほんみりんおいしいです
18 ななしのよっしん
2011/06/11(土) 16:56:18 ID: XjWS4VsgXl
19 ななしのよっしん
2011/06/13(月) 17:07:50 ID: gG8EsNm1K7
本みりんってあるのか
20 ななしのよっしん
2011/09/08(木) 09:02:39 ID: CsMVEmFxCp
21 ななしのよっしん
2012/06/27(水) 22:23:49 ID: 9JiIj5F9rx
22 ななしのよっしん
2012/07/07(土) 03:12:29 ID: x4mRIyuKae
23 dl-リモネン
2012/07/15(日) 03:34:43 ID: un4h6FUZUw
もやしもんリターンズで出てきたので。
本みりんはアルコールが14%程度含まれている、立派なお酒。
確か、「吾輩は猫である」の登場人物に、
味醂を飲むのが好きという人物がいた覚えがある。
ちなみに、普通の酵母による発酵だけでは、
この近辺のアルコール濃度が限界だったはず。
アルコールによって酵母自体が死んでしまうし、エサ(糖分)もこの位で尽きる。
これ以上アルコール濃度を上げようとすると、
高いアルコール濃度に耐えられる特殊な酵母を使うか、
それでもだめなら蒸留に頼る必要がある。
みりん風調味料は色々混ぜてみりんの味の要素を再現したもの。
アルコールが殆ど入ってないので、当然飲んでもそう簡単には酔えないし、
アルコールに起因する保存性の高さも期待できない。
要するに、保存に気を付けないとすぐカビる。
(一応、酒税がかからない範囲で少しだけ入っているらしい。)
みりん風発酵調味料は、日本酒をベースにみりん風に味付けしたもの。
ちょっと塩分が高いので、そのまま飲むのには適さないし、
(酒税法回避のためのもの。不可飲処置と言うらしい。)
味付けを少し調整する必要もある。
24 ななしのよっしん
2014/12/06(土) 10:45:35 ID: PXW+RKkofj
>>23が書いてる通り本物のみりんはお酒なので、
店の規定や購入者の見た目によっては年齢確認を求められる場合も。
無論、みりん風調味料などは年齢確認不要。
25 ななしのよっしん
2015/12/17(木) 22:53:19 ID: dOZGhwULn9
26 ななしのよっしん
2017/09/23(土) 11:37:52 ID: PHn0lYEMas
カレーの隠し味にみりんを使えばいいという話があるが…
検索してみてもあまりレシピには出て来ない
一応甘みはあるから足りなかったらこれで補えば良くなるのやら
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