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1 ななしのよっしん
2012/04/11(水) 12:10:50 ID: LpdetjkBuK
食感が良いから筍を多めに入れるようにしてる
2 ななしのよっしん
2012/11/08(木) 17:06:09 ID: fb4iDXPy0X
メンマを細切りにして入れるのオススメ
3 ななしのよっしん
2013/01/01(火) 19:30:08 ID: k7ahSTEx+j
豚肉のほうが本場なのか(笑)。すきでよく作って食べるけど、牛肉より安い豚肉で代用してたけど、正しい調理法だったんだな
4 M'
2013/01/31(木) 18:05:47 ID: cCYsjqmWSU
ピーマンうまいよな
タイトル:青椒肉絲
5 ななしのよっしん
2013/01/31(木) 18:11:05 ID: aH8vascktt
肉のない青椒肉絲なんて、青椒肉絲とは言えねぇんじゃねぇのか?
って台詞をどこかで聞いた気がする
6 ななしのよっしん
2013/01/31(木) 18:18:41 ID: DvojRMiO//
7 ななしのよっしん
2013/01/31(木) 18:36:51 ID: 1e9/cQnsL3
>>6
ビバップ最終話でもジェット特製肉抜き青椒肉絲を食べてたっけか…
100万回死んだ猫の話をして、さ
8 ななしのよっしん
2013/04/17(水) 00:20:14 ID: MSM4d8Gi5H
オイスターソース入は広東風らしい
誰か四川風のチンジャオロースのレシピか
お店を教えてくれ
9 ななしのよっしん
2013/04/21(日) 14:45:21 ID: mFuULOubcZ
チャイニーズがやってそうな四川料理店で聞いてみるのが一番じゃね?
陳建民の「中国料理技術入門」(陳 建民、黄 昌泉、 原田 治 (1968))には載ってなかった
NHKのレシピはタケノコ入りだったから、本場では入れないというのを信じると、
これは日本向けアレンジということかも
10 ななしのよっしん
2013/11/19(火) 23:26:39 ID: bY1Z+xgaIH
四川風のチンジャオロース って
魚香肉絲(ユー シャン ロー スー)のことかな?
辛酸っぱい、味
11 ななしのよっしん
2014/03/17(月) 22:13:33 ID: kZrgl+MaOZ
>青椒鶏丁(チンジャオチイテン)という名称になる。
チンジャオチンチンに見えた
12 ななしのよっしん
2014/04/16(水) 02:19:18 ID: toMfbGbPu4
牛肉使った青椒肉絲は、行きつけの台湾料理店(大体は中華料理)だと、
青椒牛肉(チンジャオニューロ)って表記されてたな
ニューローって伸ばした表記だったかもしれんが覚えてない
13 ななしのよっしん
2014/10/12(日) 15:32:49 ID: ARaIj9OyUq
中国じゃ筍入れないってマジか
ウチでは竹林で筍が採れる時期の定番料理なのにショックだ
14 細切りにした人参入れても美味しいyo
2014/11/09(日) 14:01:19 ID: 2u98eypElY
英語ではチンジャオロースという名の他に
「GreenPepperSteak」という名前でも呼ばれているそうな。
なんで知ったかって?この曲をググったらまっさきに出てきたのよ。
>>nm22047825
それ以来この曲のイメージが青椒肉絲になってしまった。
15 ななしのよっしん
2016/10/27(木) 11:12:07 ID: HoGkIm29So
16 ななしのよっしん
2018/07/23(月) 20:40:56 ID: +bI22adgOF
中華料理では青椒肉絲でその店の格がわかると言っても過言ではないと思っている
17 ななしのよっしん
2018/08/18(土) 14:44:56 ID: CHyMRyt8Um
石塚運昇さん…
18 ななしのよっしん
2019/02/05(火) 10:10:01 ID: YCxKViG6g/
関連商品差し替え用
>>azB009AO9RSS
>>azB00GONGII0
19 ななしのよっしん
2019/06/03(月) 09:40:24 ID: YCxKViG6g/
評判悪い肉も変えておくか
>>azB00FZF9G7I
20 ななしのよっしん
2022/12/13(火) 17:19:06 ID: Ysuls6+Urf
21 ななしのよっしん
2023/02/11(土) 22:51:46 ID: qm6g3WAOlN
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